Une recette simple, rapide et facile avec la noix de Grenoble avec les noix sèches de Grenoble AOP de Vercornoix.
Astuce :
Pour cette recette de Crumble de lieu noir au jambon, amandes et noix, vous pouvez compter 20 minutes de préparation.
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients pour le crumble de lieu noir au jambon, amandes et noix :
Lieu noir(s) : 1 kg
Jambon fumé : 3 tranche(s)
Amandes effilées : 60 g
Cerneaux de noix concassé : 60 noix
Beurre : 180 g
Moutarde à l’ancienne
Échalote(s)
Ail
Persil
Romarin
1
La veille, mettez votre poisson dans les conditions de décongélation.
2
Le lendemain, préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).
3
Rincez le poisson décongelé, essorez-le bien et coupez-le en gros cubes. Tapissez des ramequins beurrés de poisson.
4
Sur une planche de cuisine, découpez le jambon en lamelles fines.
5
Rincez le persil et hachez-le finement. Faites de même pour l’aneth, le thym et le romarin.
6
Faites ramollir le beurre au micro-ondes, puis malaxez-le en y ajoutant 1 c. à café de moutarde, 1 c. à café d’ail, 1 c. à café d’échalote, 3 c. à soupe de persil et 1 c. à soupe de chaque herbe.
7
Après avoir bien mélangé tous ces ingrédients, ajoutez-y les amandes, les noix décortiquées et les lamelles de jambon fumé.
8
Mélangez soigneusement le tout.
9
Répartissez ce mélange sur le poisson.
10
Enfournez pendant 10 min.
Une recette signée : https://www.cuisineaz.com/