Réalisez l’authentique gâteau à la noix de Grenoble avec les noix sèches de Grenoble AOP de Vercornoix.
Astuce :
Décorez avec les cerneaux de noix. Ce gâteau peut être servi avec une crème anglaise ou avec de la crème fraîche fouettée et sucrée.
Recette pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Ingrédients pour le gâteau à la noix de Grenoble :
Pour la pâte :
Sucre en poudre : 150 g
Noix : 200 noix
Cerneaux de noix : 20
Rhum : 1 c. à soupe
Biscuit(s) à la cuillère : 6
Œuf(s) : 5
Beurre : 20 g
1
Préchauffez le four th.5 (150°C).
2
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une terrine, fouettez les jaunes, le sucre et le rhum.
3
Ajoutez les biscuits finement écrasés et les noix pilées. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.
4
Beurrez un moule à manqué (moule à pâtisserie à bord haut et moulé). Disposez les cerneaux de noix et versez la préparation au dessus.
5
Enfournez pendant 45 min.
6
Démoulez ensuite sur le plat de présentation.
Une recette signée : https://www.cuisineaz.com/